Alternativen für Lebensmittelabfälle

Lebensmittelabfalle, die mit über 40 Prozent den größten Teil des festen Siedlungsabfalls ausmachen, konnten in Zukunft zu einer der wichtigsten Ressourcen werden. Durch ihre biochemische Zusammensetzung sind sie eine wichtige Quelle unter anderem für Nährstoffe, Chemikalien und Brennstoffe. Wissenschaftler*innen aus Griechenland haben untersucht, wie alternative Ansätze zur Verwertung von Speiseabfallen sowohl der Umwelt als auch der Wirtschaft nutzen können. Die Studie ist in „Sustainability" erschienen.